秋の季節だ!りんご、栗、サツマイモを使ったお菓子料理3作品

秋のお菓子と言えば‥小学生と中学生「秋と言えばスィートポテトだよ!」高校生と大学生「秋はやっぱり林檎のアップルパイかな~」OLと主婦「うーん、栗を使ってマロンケーキ」なんていうのが沢山あります。

今回はそんなサツマイモ、リンゴ、栗を使って、ケーキでもパイでもないお菓子作りの紹介をしたいと思います。

リンゴを使ったお菓子レシピ

●林檎とハチミツを使った蒸しぱん
材料ホットケーキミックス100g、無塩バター大1、林檎30g(皮付きのまま細かく刻む)砂糖小1、牛乳90ml、ハチミツ適、蒸しパン用のカップ

1フライパンにバターを溶かして、皮つきのままの林檎を、砂糖を加えて、リンゴがしんなりするまで炒めること。

2ボウルにホットケーキミックスを入れて、牛乳を入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせる、①も加えて混ぜ合わせて、カップに入れる。

3炊飯器に湯を1~2センチを入れて、蒸し板を置き、②をのせて炊飯器のボタンをオンにして、20~30分でできます。

4出来た蒸しパンに適当にハチミツを塗って出来上がり。

サツマイモを使ったお菓子レシピ

●サツマイモと栗を使った蒸しパン
材料‥ホットケーキミックス100g、栗、サツマイモ20グラム(サツマイモは皮付きのまま細かく切る、栗は皮むき細かく切る)牛乳90ml、蒸しパンのカップ

1サツマイモは水で洗って切ること栗は皮むいて切ること、ラップにくるんで電子レンジで50秒加熱する。

2ボウルにホットケーキミックスを入れて、牛乳を加えて、ゴムベラなどで混ぜ合わせ、①を加えて混ぜ合わせ、カップに入れる。

3最後は上のやり方と一緒で、20~30分炊飯器にかけるだけです。

●サツマイモマン
材料ホットケーキミックス100g、水30ml、サラダ油、小さじ1、細かく刻んだサツマイモ

1ボウルにホットケーキミックスを、水を入れてゴムベラなどで混ぜ、サラダ油も加え混ぜ合わせる。

2 1がまとまった状態になったら、打ち粉をした台にのせて、手でなめらにかなるまでこねる。

3ラップをかけ、10分以上休ませること

4生地を4等分にして、麺棒などで直径10㎝の円型に伸ばしておく。

5細かく刻んだサツマイモを水洗いし、レンジで50秒加熱

6 4の生地にサツマイモをのせて、ひだを作るようにして包んでいく、閉口を下にし手で押して平らにする。

7最後は上のやり方と一緒なんですが、蒸し板の上にクッキングシートを置いてから生地をのせてください。

カップはアルミだと熱が伝わりにくいことがあります。

・小さいお子さんがいる場合はハチミツを入れないことです。

・林檎はできれば紅玉や酸味のあるものがオススメデス。

秋の季節に食べたくなる1品です。